Que conservantes llevan las patatas del McDonalds?, son cancerígenas?

Se trata de una de estas leyendas urbanas que circulan por Internet, como lo de la fórmula secreta de la CocaCola o los pollos sintéticos de KFC. Resulta que las patatas de Mc Donalds llevan tantos conservantes que no se estropean nunca, cosa que de ser así realmente seria muy sospechoso, pero como digo estaria por demostrar. Una persona puso en un  frasco hermético hace 3 años unas patatas de McDonalds y en otro otras de Kentucky Fried Chicken. Ahora 3 años más tarde podeis juzgar por vosotros mismos el resultado. ¿Es normal?. No lo sé, supongo que hay variables que influyen como el nivel de humedad etc, pero como mínimo es curioso