Farcellet de col, patata i botifarra del perol amb vinagreta de tomàquet

Una de les "tapes" que vam fer el primer dia de classe a "Cuina per sorprendre" de Bernat Martinez van ser aquests farcellets de col re interpretats. Ingredients:

•  Una col
• Patates
• Una botifarra del perol
• Tomàquets
• Sal, oli, vinagre

  El primer pas és escaldar les fulles de col, una per una, en aigua bullent durant uns pocs segons i les reservem Per un altra banda bullim les patates i fem un puré afegint una mica d'oli i sal La botifarra la pelem i l'escalfem al microones o la paella perquè es desfaci una mica Finalment es tracta d'agafar un tros de full de col (no gaire gran) posar-hi una mica de puré de patates, la botifarra del perol al mig, i ho embolcallem tot. Un truc és fer servir un tros de "film" per poder fer la bola més fàcilment. Anem posant les boles a una plata i ho posem al forn al moment de servir (simplement per escalfar-ho, els ingredients ja estan cuits) Ho decorem amb uns tomàquets tallats a daus petits i una vinagreta feta amb oli, sal i una mica de vinagre (o salsa de soja) Bon profit!