Galetes de civada

Si voleu menjar civada (avena) en forma de galetes qué millor que fer-les vosaltres mateixos, no és gens complicat! Després de molts intents, respecte a fer "galetes", he arribat a les següents conclusions:

• La massa ha de ser molt seca, no ha de tenir cap element liquid com llet
• S'ha de possar llevat perquè sigui cruixent i no tingui una textura dura
• És més pràctic i porta menys feina fer una super-galeta i tallar-la després a trossos que fer-les una a una
• L'ou dona coherència a la masa i fa que no es trenqui tant fàcilment (la proteina de l'ou, és a dir la clara,  fa de cola)

  A banda d'això els ingredients són molt flexibles i els podeu canviar bastant. En aquest cas per fer unes "super-galetes" de civada les quantitats que he fet servir són les següents:  

• 100g de Civada (en flocs fins millor, però poden ser dels grans)
• 70g de Sucre (si és integral millor)
• 50g d'avellanes triturades (poden ser crues, millor, o torrades, i és opcional, o també poden ser ametlles)
• 50g de farina de blat (imagino que pot ser un altre tipus també)
• 50g d'oli (també podria ser mantega)
• Un bon grapat de sèsam (si és sense torrar millor, ja es torra al forn)
• 1 ou 
• 1 sobre de llevat de la marca que no es pot dir o d'un altre marca (és igual, però que sigui llevat químic)

  Li vaig posar 100g de civada perquè no en tenia més però crec que es podrien afegir 200g sense problemes    Barregeu tots els ingredients i feu una massa enganxosa, és així, sense por, la exteneu amb un rodet perquè ocupi tota la superficie de la plata del forn, sobre un "silpad" o un paper de forn. Es possa al forn a uns 180 graus i a esperar, no gaire estona, que es faci la "super-galeta", no triga gaire (potser uns 15min) perquè és fina, cal estar alerta! que estigui feta però que no es cremi.   Després la tallem a trossos (quan està encara calenta millor, que encara està tova), i ja tenim esmorzar per uns quants dies!  Ideal pel café amb llet o el colacao del matí!