Crema de carbassa amb poma i gingebre

Aquesta recepta és molt fàcil de fer Una petita modificació de la recepta base de crema de carbassa, però afegint poma. Inspirada en una sopa que vaig provar a Linz (Austria) Els ingredients (els podeu veure a la foto)

• Una ceba de figueres
• Un kilo (aprox) de carbassa, en aquest cas era d'autocultiu i totalment ecològica :))
• Una mica d'all, sal i oli d'oliva verge
• Un tros de gingebre
• Una poma

Es sofregeix l'all i la ceba amb un raig d'oli verge d'oliva (en aquest cas era Oli boníssim de La Galera, molí de la creu) i un polsim de sal S'afegeix el gingebre a bocinets, i després la poma també a trocets. Finalment s'afegeix la carbassa pelada i sense llavors a trossos (quan més petits més ràpidament es courà) Es cobreix tot amb aigua. Es deixa bollir aproximadament uns 30 minuts. Es tritura tot amb el pimer (és diu així?) No digueu que no és una recepta fàcil de fer, plena de vitamina a i amb productes de temporada Bon profit