Quiche "lleugera" de bledes i pernil

Les quiches tenen molt d'èxit. Encara que son hiper-calòriques. Només cal veure que la massa que es fa servir normalment és la "pasta brisa" que en gran part està feta de mantega. A més sovint es fa servir la crema de llet pel farcit de la quiche. Això és una bomba calòrica nois i noies. D'acord.. està molt bó per això també suposo. Però. i que tal si provem de fer una quiche una mica més lleugera? Això és el que vaig pensar l'altre dia i "dit i fet" aquí teniu la recepta de la quiche lleugera de bledes i pernil. Ingredients:

• Massa de pizza
• 3 ous
• 250cl llet
• Unes quantes fulles de Bleda (pràcticament una sencera), o espinacs, o el que sigui
• Una mica de pernil  (50g) tallat a tires
• Una ceba
• Un xic d'oli
• Un xic de farina

Com podeu veure em substituït la pasta brisa per pasta de pizza (molt més lleugera, no té mantega), i la crema de llet per llet normal (o desnatat o semi) El procediment és el següent: A una casola afegim una mica d'oli, un parell de cullerades de farina i ho deixem enrossir una mica per fer una beixamel afegint la llet. Per un altre banda a una paella amb oli daurem la ceba en juliana, i un cop daurada afegim la bleda tallada fina fins que es redueixi. Hi podeu posar també un tomàquet a trossos. Un cop feta la bleda (potser son 15 minuts), ho afegim a la betxamel, trenquem 3 ous i els posem amb aquesta massa remenant una mica. En aquest moment també afegim el pernil. Això serà el farcit. Agafem un motlle rodó de quiche i posem a la base la massa de pizza. Primer el deixem al forn uns 15min perquè es faci (amb un pes dins millor). Ho treim i afegim el farcit. Finalment ho tornem a posar al forn uns 20 minuts a 180 graus (o el temps que calgui). Una mica de formatge ratllat per sobre si ho voleu gratinar.. et voilà!!!! No es pot dir que sigui de règim però no és una quiche atòmica!!