recepta

Les quiches tenen molt d'èxit. Encara que son hiper-calòriques. Només cal veure que la massa que es fa servir normalment és la "pasta brisa" que en gran part està feta de mantega. A més sovint es fa servir la crema de llet pel farcit de la quiche. Això és una bomba calòrica nois i noies. D'acord.. està molt bó per això també suposo. Però. i que tal si provem de fer una quiche una mica més lleugera? Això és el que vaig pensar l'altre dia i "dit i fet" aquí teniu la recepta de la quiche lleugera de bledes i pernil. Ingredients:

Avui he fet una empanada de pollastre amb samfaina.  Aquesta mateixa recepta pot servir per qualsevol altre farcit canviant el pollastre per bacallà, llom, tonyina, etc Ingredients: per la massa (en realitat amb menys quantitat en teniu prou, per ex 300g de farina i la part proporcional d'aigua, jo la resta l'he guardat per fer pizza, un cop aplanada i enrotllada amb paper de forn per anar al congelador :) )

• 500 g de farina
• 350 g d'aigua
• 1 raig d'oli
• llevat natural
• 1 polsim de sal

Hi ha ingredients que a primera vista mai faries servir en algunes situacions, com és el cas de la civada a una sopa, normalment és un cereal associat als gustos dolços i l'esmorçar. Fins ara no ho havia pensat mai. sembla una cosa estranya però investigant una mica he vist que és una sopa molt habitual a sud-amèrica, per exemple a Colòmbia. Veritablement tampoc ens hem d'estranyar tant. Estem acostumats a posar-hi pasta a la sopa, el que passa és que aquesta pasta el 99% de les vegades és de blat.